Omelete de Espargos

Ingredientes :  2 ovos 6 pés de Espargos Cebolinho e Salsa Sal, pimenta preta Preparação : 1. Lavam-se e arranjam-se os espargos, cortam-se em pedaços pequenos, enxugam-se bem e levam-se ao lume   numa frigideira pequena com azeite até ficarem no ponto desejado. 2.  Enquanto os espargos cozinham batem-se os ovos com um pouco de sal e pimenta.  3. Na altura em que os espargos estiverem macios cobrem-se com a mistura de ovo e deixa-se cozinhar em lume  brando.  4. Quando os rebordos da omelete começarem a descolar da frigideira dobra-se a omelete suavemente e com  cuidado deixando acabar de cozinhar.  5. Serve-se de imediato.