Omelete de Espargos

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Ingredientes : 

  • 2 ovos
  • 6 pés de Espargos
  • Cebolinho e Salsa
  • Sal, pimenta preta


Preparação :

1. Lavam-se e arranjam-se os espargos, cortam-se em pedaços pequenos, enxugam-se bem e levam-se ao lume  

numa frigideira pequena com azeite até ficarem no ponto desejado.


2.  Enquanto os espargos cozinham batem-se os ovos com um pouco de sal e pimenta. 


3. Na altura em que os espargos estiverem macios cobrem-se com a mistura de ovo e deixa-se cozinhar em lume 

brando. 


4. Quando os rebordos da omelete começarem a descolar da frigideira dobra-se a omelete suavemente e com 

cuidado deixando acabar de cozinhar. 


5. Serve-se de imediato.

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