Isabel Freixo coach

Ingredientes ( 2 a 3 doses) 2 pêssegos maduros 2 tomates maduros ½ chávena de tomates cereja 2 bolas burrata ou queijo mozarella (alternativa mais económica e mais saudável) 10 folhas de manjericão 2 colheres de sopa de amendoim salgado (triturado)  sal marinho Modo de Preparação: Corte os pêssegos e os tomates às fatias e disponha-os numa travessa. Tempere-os com flor de sal. Corte a burrata às fatias e coloque-as por cima das fatias de tomate, juntamente com os tomates cherry divididos ao meio, e decore com as folhas de manjericão. Esmague os amendoins e espalhe por cima. Tempere com um fio de azeite e vinagre balsâmico… e delicie-se!

Ingredientes: 1 manga 3 ovos 6 colheres de sopa de aveia em flocos água q.b. Preparação Triturar a aveia até obter "farinha". Misturar muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Colocar a massa na forma previamente preparada e levar ao forno a 180º durante aproximadamente 40min.

Ingredientes: Ovo (à temperatura ambiente) Sal q.b. Pimenta q.b. Água Preparação: Coloque o ovo numa panela ao lume, com água suficiente para os cobrir. Deixar ferver durante quatro minutos Retire o ovo da água de cozedura e mergulhe em água fria. Isto fará com que o cozimento seja interrompido. Retire a parte superior do ovo com muito cuidado e coloque sal e pimenta a gosto.

Ingredientes: 180g de presunto, sem gordura; 1 pimento vermelho; 2 cebolas; 6 ovos; Sal; Pimenta; Azeite para as formas. Preparação: Pré aqueça o forno a 180º. Unte as formas. Corte o presunto em cubos ou tiras. Corte o pimento em cubos pequenos. Pique as cebolas. Bata os ovos, adicione os restantes ingredientes. Adicione 2 colheres de sopa de água e misture muito bem. Leve ao forno 20 minutos, até estarem cozidos. Desenforme ainda quentes.