Isabel Freixo coach

Ingredientes: Carne de vaca magra picada ou peito de frango picado Tomate Cebola Alho Azeite Louro Pimenta preta Sal Curgete em fios Preparação Na panela colocar a cebola picada e o azeite. Quando a cebola estiver translúcida adicionar o tomate previamente partido (pode retirar a casca para evitar o sabor amargo). Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos. Adicionar a carne picada. Temperar com sal, louro, pimenta preta e alho a gosto. Tape e deixe cozinhar uns 15 a 20 minutos. Numa frigideira colocar azeite e alho. Quando o azeite estiver quente adicionar a curgete em fios (zoodles) e saltear durante 1 minuto. Adicionar a carne à curgete e deixar ferver mais 1 minuto. Servir.

Ingredientes: 200 gr de espinafres frescos ou ultracongelados 1 colher de sopa de queijo fresco batido azeite q.b. alho q.b. pimenta moída na hora q.b.   Preparação Colocar os espinafres, um fio de azeite, alho e sal numa frigideira antiaderente. Quando estes estiverem moles, adicionar o queijo e misturar muito bem. Pode triturar ou deitar inteiro, como preferir. Polvilhar com pimenta preta a gosto, moída na hora. Bom apetite!

Ingredientes: Mix de sementes a gosto lombo de atum fresco Vinagre balsâmico de modena Preparação Coloque as sementes dispersas num prato (pode esmagar previamente) Passe o lombo de atum pelas sementes, como se estivesse a fazer um panado. Coloque o atum na chapa bem quente, deixe tostar ligeiramente e vire. Faça isto para todos os lados do lombo. Sirva salpicado com vinagre balsâmico.

Ingredientes: Couve flor Cebola Salsa Pimento Alho francês Couve roxa Sal Azeite Preparação: Triturar a couve flor para ficar com um aspeto semelhante ao arroz. Cozinhar com azeite, cebola, sal e legumes a gosto para ganhar sabor. Neste caso utilizou-se salsa pimento, couve roxa e alho francês.