Papelote de Bacalhau

Ingredientes: 1 lombinho de Bacalhau 1/2 cebola em rodelas (ou alho francês) 6 tomates cereja 6 rodelas de curgete 6 azeitonas pretas 3 rodelas de pimento amarelo 3 rodelas pimento verde Salsa, azeite, alho, pimenta e sal (a gosto)

Preparação: Num retângulo de papel de alumínio comece por colocar uma camada de cebola cortada às rodelas, seguida das rodelas de curgete e as rodelas de pimento amarelo. Sobre essa camada coloque o lombo  de bacalhau, junte os tomates cereja e azeitonas e rodelas de pimento verde. Tempere com sal, salsa  e alho picado. Se gostar do sabor pode colocar pimenta branca.  Por fim, regue com azeite e feche o  papelote como se fosse um envelope. Deve ficar bem fechado, para o ar não sair. Leve ao forno  pré-aquecido durante 35 minutos. Bom apetite!