Salada Caprese com queijo burrata e pêssego
Ingredientes ( 2 a 3 doses) 2 pêssegos maduros 2 tomates maduros ½ chávena de tomates cereja 2 bolas burrata ou queijo mozarella (alternativa mais económica e mais saudável) 10 folhas de manjericão 2 colheres de sopa de amendoim salgado (triturado) sal marinho Modo de Preparação: Corte os pêssegos e os tomates às fatias e disponha-os numa travessa. Tempere-os com flor de sal. Corte a burrata às fatias e coloque-as por cima das fatias de tomate, juntamente com os tomates cherry divididos ao meio, e decore com as folhas de manjericão. Esmague os amendoins e espalhe por cima. Tempere com um fio de azeite e vinagre balsâmico… e delicie-se!