Isabel Freixo coach

  Ingredientes: 60 gramas de amêndoas 60 gramas de chocolate preto 85% 3 colheres de sopa de manteiga 1 banana 75 gramas de aveia 3 colheres de leite meio gordo   Preparação: Pré-aquecer o forno a 185º e forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal; Triturar a amêndoa até ficar em farinha e depois acrescentar a aveia e triturar tudo; Acrescentar a manteiga e a banana à farinha de amêndoa e aveia; Colocar no tabuleiro o preparado com uma colher de sopa e ajustar para ficar com a forma pretendida; Levar ao forno aproximadamente 12 minutos até estarem douradas; Derreter o chocolate em banho maria e decorar as bolachas.

Ingredientes: Carne de vaca magra picada ou peito de frango picado Tomate Cebola Alho Azeite Louro Pimenta preta Sal Curgete ou beringela Preparação Na panela colocar a cebola picada e o azeite. Quando a cebola estiver translúcida adicionar o tomate previamente partido (pode retirar a casca para evitar o sabor amargo). Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos. Adicionar a carne picada. Temperar com sal, louro, pimenta preta e alho a gosto. Tape e deixe cozinhar uns 15 a 20 minutos. Lamine a beringela ou curgete com casca. Num tabuleiro coloque 1 camada da carne picada + 1 camada de beringela ou curgete + 1 camada de carne + 1 camada de beringela ou curgete e assim sucessivamente. A última camada deve ser beringela ou curgete. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC. Quando retirar do forno adicione 1 fio de azeite e orégãos.

Ingredientes: 4 ovos 1 manga Chocolate 70% cacau ralado para decoração Framboesas para decoração Preparação Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Triturar a manga, adicionar os ovos e bater tudo muito bem. Envolver delicadamente com as claras. Polvilhar com as raspas de chocolate e decorar com framboesas.

Ingredientes: 3 ovos 600ml de leite Stevia a gosto 80g Mirtilos PREPARAÇÃO: Numa tigela coloque os ovos e o leite, adicione stevia, bata durante 2 minutos.  Pré-aquecer o forno a 180° , unte as 6 mini-formas com oleo de cocô e verta o preparado. Leve ao forno em banho maria durante 20/30 minutos. CALDA:  Lave os mirtilos e junte 30ml de água na liquidificadora e triture. Reserve. Retire do forno os pudins e deixe esfriar durante 15/20 minutos. Faça o empratamento desinformando o pudim e depois cubra-o com a calda de mirtilo.  Bom apetite !!

Ingredientes: Aveia em flocos Água Sal 1 colher de café de fermento em pó Preparação Triturar a aveia até obter uma “farinha”. Adicionar o fermento em pó. Dissolver o sal em água a gosto (provar a água) Ir adicionando lentamente a água à farinha de aveia e ir mexendo muito bem até obter uma massa. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal numa camada fina e levar ao forno a cozer a 200ºC até ficar dourado.

Ingredientes: 6 claras Sal Manjericão Orégão Pimenta preta Tomate Alho Pimento 2 tipos Cogumelos frescos Azeitonas pretas Cebola Preparação Temperar as claras com sal, manjericão, orégãos pimenta preta. Mexer apenas para deslaçar as claras. Colocar numa forma Redonda com papel vegetal e levar ao forno a 180° previamente aquecido. Quando estiver branca retirar do forno. Triturar tomate sem pele com 1 dente de alho e barrar na base de claras. Distribuir os pimentos laminados, os cogumelos, a cebola em aros e as azeitonas. Levar ao forno na temperatura máxima até cozinhar os ingredientes. Retirar do forno, regar com um fio de azeite e polvilhar com orégãos.