Isabel Freixo coach

  Ingredientes: 1 iogurte grego natural não açucarado 1 quadrado de chocolate preto 70% Preparação: Partir o chocolate preto em pedaços pequenos Misturar com o iogurte grego Delicie-se

Ingredientes:  2-4 kg de tomate maduro Sal - 1 colher de chá Azeite - 2 colheres de sopa Preparação:  1. Coloque água a ferver, numa panela grande 2. Adicione os tomates 3. Deixe cozinhar 1 minuto 4. Descasque os tomates, retire as sementes e triture 5. Volte a colocar na panela e tempere com sal 6. Deixe cozinhar meia hora 7. Adicione as folhas de manjericão frescas e 2 colheres de sopa de azeite 8. Retire do lume de seguida. Deixe repousar uns minutos 9. Remova as folhas de manjericão e transfira esta polpa para sacos de congelação, em pequenas doses. Congele. 

Ingredientes: 6 claras de ovo 250g peito de frango 100g agrião 100g pimento vermelho 100g alho francês 100g courgette 1/2 cebola Preparação: 1. Colocar o peito de frango numa panela a cozer, adicione uma pitada de sal, em seguida preparamos os legumes, lavar e cortar.  2. Bater as claras em castelo, adicione uma pitada de sal. Retire o peito de frango e deixe escorrer. 3. Pré-aquecer o forno a 180°, forre uma forma retangular com papel vegetal.  4. Verter as claras batidas na forma, espalhar de modo que fique uniforme.  5. Desfie o peito de frango e colocar sobre as claras. De seguida colocar os legumes, regue com um fio de azeite.  6. Deixe cozer durante 20/25minutos. 7. Retire do forno e deixe esfriar 5 minutos, forme um rolo e delicie se.

Ingredientes: 1/2 manga  5 nozes Canela (qb) Preparação: Triturar meia manga  De seguida juntar 5 nozes e triturar novamente  Deitar num recipiente e juntar canela ( qb) guardar no frio 15 minutos e servir

Ingredientes: 1 lombinho de Bacalhau 1/2 cebola em rodelas (ou alho francês) 6 tomates cereja 6 rodelas de curgete 6 azeitonas pretas 3 rodelas de pimento amarelo 3 rodelas pimento verde Salsa, azeite, alho, pimenta e sal (a gosto) Preparação: Num retângulo de papel de alumínio comece por colocar uma camada de cebola cortada às rodelas, seguida das rodelas de curgete e as rodelas de pimento amarelo. Sobre essa camada coloque o lombo  de bacalhau, junte os tomates cereja e azeitonas e rodelas de pimento verde. Tempere com sal, salsa  e alho picado. Se gostar do sabor pode colocar pimenta branca.  Por fim, regue com azeite e feche o  papelote como se fosse um envelope. Deve ficar bem fechado, para o ar não sair. Leve ao forno  pré-aquecido durante 35 minutos. Bom apetite!

Molho pesto Manjericão 50 g Alho 2 dentes Nozes 20 g Azeite 100 ml Queijo parmesão ralado 70 g Preparação: Num palito, coloque 1 tomate cherry e 1 bolinha de mini mozarela. Pique todos os ingredientes do molho pesto, até obter uma pasta. Pincele as espetadas com o molho. NOTA: o molho pesto pode ser utilizado para temperar saladas, quinoa, peixes. Use a sua imaginação.

Ingredientes: 2 courgettes 40ml azeite / óleo de coco  1 cebola 2 dentes alho meio alho francês meio pimento vermelho sal, açafrão, pimenta q.b. 250g mexilhões (s/ casca) 250g miolo de camarão amêndoa picada a gosto  Preparação:  Cozer a vapor , de maneira a ficar al dente 2 courgetes (em fios, para substituir o "esparguete" (zoodles)). Num wook, colocar azeite ou óleo de coco, deixar aquecer/ derreter. Adicionar 1 cebola laminada, 2 dentes alho picados e alho francês. Deixar alourar. Adicionar de seguida pimento vermelho laminado,  sal, açafrão (curcuma) e pimenta, deixar apurar bem. Adicionar primeiro mexilhões e no fim os camarões, deixar cozinhar. No prato colocar os zoodles e por cima a mistura dos legumes com o camarão e mexilhão. Polvilhar com amêndoas picadas.